Kurkumawurzel gemahlen / Kurkuma Tee

Herkunft: Indien

Lateinisch: Curcuma longa.

Kurkuma Pflanze

Kurkuma kommt ursprünglich aus Indien und gehört zur Familie der Ingwergewürze und wird dort seit ca. 4000 Jahren verwendet. Die Pflanze ist ein fester Bestandteil in vielen Küchen als Gewürz. Hin und wieder wird die Kurkumawurzel auch als Gelbwurz bezeichnet. Kurkuma hat ohne Frage ihre Berechtigung in der Küche. Besonders in Wok-Gerichte, Fischspeisen, asiatische Currys und vielen weiteren Gerichten passt Kurkuma wunderbar. Kurkuma ist eine vielseitiges einsetzbares Gewürz. Schon die alten Lehrmeister der ayurvedischen Heilkunst sollen Kurkuma wegen seiner hohen Wirkung von Curcumin verehrt haben.

Inhaltsstoffe von Kurkuma

Hauptinhaltsstoff von Kurkuma ist Curcumin, dem die Pflanze ihren typische gelbe Farbe verdankt. Ebenso ist in Kurkuma Vitamin C, Vitamin B1, B2, Eisen, Kalium, Calcium, Zink, Magnesium. Kurkuma ist eine gute Quelle an Ballaststoffen und ätherischen Ölen.

Verwendung von Kurkuma

Kurkuma ist vielseitig einsetzbar. Es eignet sich nicht nur zum Würzen von Speisen, sondern auch zur Zubereitung für Getränke. Kurkuma -Tee, Kurkuma - Wasser und Kurkuma - Milch sind besonders bebliebt zur Zubereitung mit Kurkuma.

Kurkuma eignet sich ideal als Kurkuma Tee.

Zubereitung Kurkuma Tee: 500 ml Wasser kochen, dazu 2 Teelöffel Kurkuma Pulver. Lassen sie den Tee 10 Minuten ziehen, danach abseihen.

Zubereitung Kurkuma - Milch

1 Teelöffel Kurkuma Pulver in ein Glas mit warmer Milch mischen. Die Milch mit einer heißen Schöpfkelle mit Kurkuma darin geben und mit kleiner Flamme erhitzen.

Zubereitung Kurkuma - Wasser

Wasser in eine Karaffe dazu ein 1 Teelöffel Kurkuma. Rühren bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.

Kaufen und bestellen von Kurkuma gemahlen

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